[ Uždaryta ] Kūčių ir Šv. Kalėdų gardumynai :) receptai :)

Imbieriniai sausainiai

Šie sausainiai tinka ne tik valgymui, jais taip pat galite papuošti ir savo eglutę. Jei sausainius kabinsite ant eglutės, prieš kepant smeigtuku pradurkite juose skylutes, kad galėtumėte praverti siūlą.

Jei norite, į šių sausainių tešlą galite dėti ir kitus maltus prieskonius – kardamoną, anyžių, muskato riešutus, pankolio sėklas ir pan. Taip pat nepaprastai skanu į tešlą įdėti melasos, bet jei negausite jos pirkti, naudokite medų.

Jei neturite formelės sausainiams, tiesiog atgnybkite norimo dydžio tešlos gabalėlį, suvoliokite į rutulį ir suplokite. Sausainius taip pat galima papuošti rome išmirkytomis razinomis – įspauskite jas į tešlą prieš dedant sausainius į orkaitę.

Aš mėgstu minkštus imbierinius sausainius, todėl juos kepiau maždaug 10 min. Jei mėgstate kietesnius, kepkite ilgiau.

100g kambario temperatūros sviesto
100g rudojo cukraus
150g melasos arba medaus
1 kiaušinio
400g persijotų miltų
žiupsnio druskos
1 a.š. kepimo miltelių
2 a.š. malto imbiero
1 a.š. cinamono
1 a.š. maltų gvazdikėlių

glajui:
cukraus pudros
citrinos sulčių

    * Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.

    * Išsukite cukrų ir sviestą, įmuškite kiaušinį, supilkite medų ir gerai sumaišykite.
Persijokite miltus. Supilkite miltus, druską ir kepimo miltelius į sviesto masę ir viską gerai išmaišykite. Suvyniokite tešlą į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

    * Įklokite į kepimo skardą kepimo popierių. Atšaldytą tešlą iškočiokite ant miltuoto paviršiaus į maždaug 0,5 cm storumo lakštą ir formele išpjaukite sausainius. Sudėkite sausainius į skardą, palikdami tarp jų 1-2 cm tarpus ir kepkite įkaitusioje orkaitėje 10-12 min. Ištraukite sausainius iš orkaitės, palikite kiek atvėsti, tada perdėkite ant grotelių ir palikite, kol sausainiai visiškai atvės.

    *Paruoškite glajų: sumaišykite cukraus pudrą su truputėliu citrinos sulčių, kol susidarys dantų pastos tirštumo masė. Sudėkite glajų į konditerinį maišelį ir papuoškite sausainius. Skanaus!

Aguoninis vyniotinis

Ingredientai:

    * Mielės Mielės, 25 gramai
    * Kvietiniai miltai Kvietiniai miltai, 500 gramų
    * Pienas Pienas, 125 mililitrai
    * Kiaušiniai Kiaušiniai, 2 vienetai
    * Aguonos Aguonos, 250 gramų
    * Sviestas Sviestas, 500 gramų
    * Cukrus Cukrus, 300 gramų
    * Razinos Razinos, 150 gramų

Gaminimas:
Mieles ištrinti su 2 š. cukraus. Receptai ir patiekalai įpilti 5-7 š. šilto, bet ne per kartšo pieno. Receptai ir patiekalai apie 25 min., kol mielės pradės "veikti". Receptai ir patiekalai tarpu, pamerkiame razinas, nuplikiname ir Receptai ir patiekalai aguonas, kiaušinius išplakame šakute, į juos supilame likusį pieną. Šią masę Receptai ir patiekalai į mieles. Po truputį bemaišant pilame miltus. Tešlą vis papurškiame aliejumi, Receptai ir patiekalai neliptų prie rankų. Ją minkom rankom, Receptai ir patiekalai 10-15 min. Po to iš jos atskiriam 4-5 Receptai ir patiekalai gabalus ir paliekam 30 min. pakilimui. Receptai ir patiekalai pirmąjį, kurį kočiojame, kol gauname Receptai ir patiekalai ploną blyną, ant jo gausiai užtepam išlydyto, tačiau truputį Receptai ir patiekalai pastovėjusio ir apkietėjusio sviesto, beriame daug cukraus, Receptai ir patiekalai negailėkit, nes į tešlą jo nedėjome. Ant šio Receptai ir patiekalai keletą razinų. Tada imame kitą gabalą, jį kočiojame, pasviestiname, Receptai ir patiekalai ir dedame ant pirmojo, ir Receptai ir patiekalai su likusiais gabalais. Ant Receptai ir patiekalai lakšto tepame sviestą, beriame cukrų, Receptai ir patiekalai ir aguonas. Visą lakštų krūvą sukame į vyniotinį, dedame į Receptai ir patiekalai išteptą ir miltais pabarstytą skardą, aptepame Receptai ir patiekalai sviestu. Vyniotinį paliekame dar Receptai ir patiekalai pusvalandžiui šiltoje vietoje. Kepame 230 C orkaitėje tol, Receptai ir patiekalai gražiai parus. Valgyti šiltą, kol nesukietėjo Receptai ir patiekalai karamelė. Skanaus!